El Día de las Madres es una ocasión perfecta para demostrarle a mamá cuánto la aprecias. ¿Qué mejor manera de hacerlo que preparándole una deliciosa comida casera? En este artículo, te presentamos una receta clásica de lasaña italiana, perfecta para celebrar este día tan especial.

Ingredientes para la lasaña clásica italiana

• Para la salsa boloñesa:
  • 500 g de carne molida de res.
  • 1 cebolla picada.
  • 2 dientes de ajo picados.
  • 400 g de tomate triturado.
  • 2 cucharadas de pasta de tomate.
  • 1 zanahoria rallada.
  • 1 cucharadita de orégano seco.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
• Para la salsa bechamel:
  • 50 g de mantequilla.
  • 50 g de harina.
  • 500 ml de leche.
  • Nuez moscada al gusto.
  • Sal y pimienta al gusto.
• Otros:
  • Láminas de pasta para lasaña.
  • 200 g de queso mozzarella rallado.
  • 50 g de queso parmesano rallado.

Preparación paso a paso

1. Preparar la salsa boloñesa:

1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
2. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén transparentes.
3. Incorpora la carne molida y cocina hasta que esté bien dorada.
4. Añade la zanahoria rallada, el tomate triturado y la pasta de tomate.
5. Condimenta con orégano, sal y pimienta.
6. Cocina a fuego lento durante 20-30 minutos, removiendo ocasionalmente.

2. Preparar la salsa bechamel:

1. En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio.
2. Añade la harina y mezcla bien, cocinando durante 2 minutos.
3. Gradualmente, incorpora la leche, batiendo constantemente para evitar grumos.
4. Cocina hasta que la salsa espese.
5. Condimenta con nuez moscada, sal y pimienta al gusto.

3. Montar la lasaña:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. En una fuente para horno, coloca una capa de salsa boloñesa en el fondo.
3. Cubre con una capa de láminas de pasta.
4. Añade una capa de salsa bechamel y espolvorea con mozzarella.
5. Repite las capas hasta llenar la fuente, terminando con salsa bechamel y queso parmesano por encima.
6. Cubre con papel aluminio y hornea durante 25 minutos.
7. Retira el papel y hornea por 10 minutos más, hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
8. Deja reposar 10 minutos antes de servir.

Consejos para un toque especial

• Personaliza la lasaña: Añade espinacas salteadas o champiñones para un toque diferente.
• Acompaña con una ensalada fresca: Una ensalada verde con aderezo balsámico complementa perfectamente la lasaña.
• Postre casero: Prepara un postre sencillo como un flan de vainilla o una tarta de frutas para cerrar con broche de oro.
• Acompaña con una bebida: La lasaña puede acompañarse con un vino o un clericot, pero también puedes hacerlo con un jugo natural o un agua fresca con mucho hielo para esta temporada de calor.

Preparar esta lasaña clásica italiana es una forma deliciosa y significativa de celebrar el Día de las Madres. No solo le estarás ofreciendo una rica comida a tu mamá, sino también creando recuerdos inolvidables en este día tan especial. Tip final: No te olvides de limpiar la cocina y lavar los utensilios que utilizaste, de seguro le encantará a tu mamá este detalle.