Si estás buscando una receta saludable, fácil y deliciosa para preparar en casa, los chips de plátano con canela y azúcar hechas en freidora de aire son una opción perfecta. Este snack no solo es ideal para satisfacer los antojos dulces, sino que también es una alternativa nutritiva frente a los snacks procesados. Gracias a la freidora de aire, esta receta reduce el contenido de grasa sin sacrificar el sabor ni la textura crujiente.

En este artículo te enseñamos cómo prepararlos, además de brindarte consejos, beneficios nutricionales y variaciones para personalizar tu receta.

¿Por qué elegir este snack?

Los banana chips con canela y azúcar son un snack versátil que combina lo mejor del dulzor natural de la fruta con el irresistible aroma de la canela. Son ideales para niños, adultos, personas en dieta y cualquiera que quiera cuidar su alimentación sin renunciar al sabor.

Gracias a la freidora de aire (air fryer), puedes lograr la textura crujiente deseada sin necesidad de freír con aceite, lo que convierte esta receta en una opción más ligera. Además, este snack es una forma excelente de aprovechar plátanos maduros que ya están por ponerse muy blandos.

Ingredientes

• 2 plátanos maduros pero firmes.
• 1 cucharada de azúcar (puede ser morena, blanca o de coco).
• 1/2 cucharadita de canela en polvo.
• 1 cucharadita de aceite de coco (opcional, para darle brillo y ayudar a la caramelización).
• Jugo de medio limón (opcional, para evitar que se oxiden).

Paso a paso para preparar esta receta

1. Corta los plátanos en rodajas finas

Usa un cuchillo afilado o una mandolina para cortar los plátanos en rodajas de aproximadamente 2 a 3 mm. de grosor. Trata de que todas tengan el mismo tamaño para asegurar una cocción uniforme.

2. Mezcla azúcar y canela

En un tazón pequeño, mezcla el azúcar con la canela. Puedes ajustar las cantidades según tu gusto personal. Si prefieres un sabor más intenso, añade más canela. Si estás reduciendo azúcares, también puedes usar sustitutos como stevia granulada o monk fruit.

3. Prepara los plátanos

Coloca las rodajas en un tazón grande y rocíalas ligeramente con aceite de coco. También puedes añadir unas gotas de jugo de limón para evitar que se oscurezcan durante la cocción. Mezcla suavemente para no romper las rodajas.

4. Espolvorea la mezcla de azúcar y canela

Añade la mezcla de azúcar y canela sobre las rodajas, revolviendo con cuidado hasta que queden bien cubiertas.

5. Coloca y cocina en la freidora de aire

Distribuye las rodajas en la canasta de tu freidora de aire en una sola capa. Es importante que no se encimen, ya que esto puede evitar que se cocinen de manera uniforme. Si es necesario, haz varias tandas.

Programa la freidora de aire a 150°C (300°F) durante 12 a 15 minutos. A la mitad del tiempo, revisa y da vuelta las rodajas para que se doren por ambos lados. El tiempo exacto puede variar según la potencia de tu freidora y el grosor de las rodajas, así que vigílalas de cerca para evitar que se quemen.

6. Deja enfriar antes de comer

Una vez listas, retira las chips de plátano y colócalas sobre una rejilla o papel para enfriar. Al enfriarse, se volverán aún más crujientes.

Beneficios de los chips de plátano

• Menos grasa: A diferencia de los chips fritos tradicionales, estos se cocinan con muy poco o nada de aceite.
• Altos en fibra: El plátano es una excelente fuente de fibra dietética, ideal para la digestión.
• Ricos en potasio: Este mineral esencial ayuda a mantener el equilibrio de líquidos y la salud cardiovascular.
• Fáciles de preparar: Solo necesitas unos pocos ingredientes y 20 minutos.
• Versátiles: Puedes usar esta base para hacer chips dulces, salados o incluso con un toque picante.

Variaciones para personalizar tus chips

• Con cacao en polvo: Añade una pizca de cacao para un sabor achocolatado.
• Con cardamomo o nuez moscada: Para una mezcla especiada y diferente.
• Con miel: Después de cocinarlas, puedes rociar ligeramente con miel para un acabado brillante.
• Versión salada: Omite el azúcar y usa sal marina con paprika o ajo en polvo.

Cómo almacenar los banana chips

Guarda tus chips de plátano con canela y azúcar en un recipiente hermético, preferiblemente de vidrio o metal, para mantener su textura crujiente. Duran hasta una semana a temperatura ambiente, aunque lo más probable es que desaparezcan mucho antes.

Los chips de plátano son el snack perfecto para disfrutar en cualquier momento del día. Rápidos, crujientes, saludables y deliciosos, además de ser una excelente forma de aprovechar los plátanos maduros. Pruébalos y dinos que te parecen.