San Valentín es la ocasión perfecta para demostrar cariño con un detalle hecho a mano. ¿Y qué mejor manera de hacerlo que con unas deliciosas galletas caseras? Estas galletas de mantequilla decoradas son fáciles de hacer, irresistibles y el regalo ideal para sorprender a tu pareja, amigos o familiares en esta fecha especial.

Ingredientes:

Para la masa:

• 250 g de harina de trigo.
• 125 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente).
• 100 g de azúcar glass.
• 1 huevo.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 1 pizca de sal.

Para la decoración:

• 200 g de azúcar glass.
• 1 clara de huevo.
• Colorantes alimentarios (rojo y rosa).
• Chispas de azúcar o decoraciones comestibles.
• Chocolate derretido (opcional).
• Coco rallado o frutos secos picados (opcional).

Preparación:

1. Preparar la masa: En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar glass hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Agrega el huevo y la esencia de vainilla, mezclando bien.
2. Incorporar la harina: Tamiza la harina con la pizca de sal y agrégala poco a poco a la mezcla anterior. Amasa hasta formar una masa homogénea y lisa. Si está muy pegajosa, refrigérala durante 30 minutos.
3. Extender y cortar: Sobre una superficie enharinada, extiende la masa con un rodillo hasta obtener un grosor de aproximadamente 5 mm. Usa cortadores en forma de corazón u otras figuras románticas.
4. Hornear: Precalienta el horno a 180°C y coloca las galletas en una bandeja con papel encerado. Hornea durante 10-12 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse ligeramente. Déjalas enfriar completamente antes de decorar.
5. Preparar el glaseado: Bate la clara de huevo con el azúcar glass hasta obtener una mezcla espesa y homogénea. Separa en porciones y añade colorantes según el diseño que desees.
6. Decorar las galletas: Usa una manga pastelera o un palillo para hacer diseños sobre las galletas. Puedes escribir mensajes, hacer corazones o decorar con chispas de azúcar. Deja secar el glaseado completamente antes de guardarlas.
7. Añadir detalles extra: Si deseas un toque más especial, puedes sumergir la mitad de las galletas en chocolate derretido y espolvorearlas con coco rallado o frutos secos.

Consejos para galletas perfectas:

• Usa mantequilla de buena calidad: Esto garantiza una textura suave y un sabor más delicioso.
• No trabajes demasiado la masa: Amasar en exceso puede hacer que las galletas pierdan su textura crujiente.
• Refrigera la masa antes de cortar las figuras: Esto ayuda a mantener las formas definidas al hornear.
• Sé creativo con la decoración: Puedes usar chocolate derretido, coco rallado o incluso trozos de frutos secos.
• Hornea con atención: No todas las galletas se doran de la misma manera, así que revisa el horno para evitar que se quemen.
• Guárdalas bien: Almacena las galletas en un recipiente hermético para que se mantengan frescas por más tiempo.

Variantes de la receta:

Si quieres innovar un poco en la receta clásica, puedes hacer algunas variaciones en la masa:

• Galletas de chocolate: Agrega 2 cucharadas de cacao en polvo a la harina.
• Galletas de almendra: Sustituye 50 g de harina por almendra molida.
• Galletas con relleno: Antes de hornear, coloca una pequeña cantidad de mermelada entre dos galletas y presiona los bordes.
• Galletas con especias: Agrega una pizca de canela y jengibre en polvo a la masa para un toque aromático.

Un regalo perfecto

Si deseas regalar estas galletas de San Valentín de una manera especial, colócalas en una cajita decorada con una tarjeta personalizada. También puedes envolverlas en bolsitas de celofán con un lazo rojo o rosa. Estos pequeños detalles harán que tu obsequio sea aún más especial y memorable.

Las galletas de San Valentín son el regalo perfecto para compartir amor y dulzura en esta fecha tan especial. Son fáciles de hacer, hermosas a la vista y, lo más importante, ¡deliciosas! Con un poco de creatividad y cariño, podrás sorprender a quienes más quieres con un detalle hecho con tus propias manos. Ya sea para tu pareja, amigos o familiares, estas galletas caseras harán de San Valentín un día aún más dulce. ¡Feliz San Valentín!